Dunkler Waldhonig aus Deutschland
Waldhonig Bio
dunkler & aromatischer Honigtauhonig
250g Deutscher Waldhonig vom Imker
Unser Bio-Waldhonig besticht durch sein vollmundiges, komplexes Aroma und seine dunkle Bernsteinfarbe. Ein Honigtauhonig mit würzigem Geschmack, aus regionaler Ernte und nachhaltiger Bienenhaltung aus Deutschland.
Bio-Waldhonig – dunkler Honig mit kräftigem Geschmack
Für den dunklen Waldhonig sammeln unsere Bienen Honigtau in den Wäldern Süddeutschlands. Die Bienen besuchen eine Vielfalt an Baumarten und Waldblüten, aus denen ein natürlicher Mix aus Aromen entsteht, die den Waldhonig so komplex und einzigartig machen.
Intensive Aromen und schonende Verarbeitung
Die Ernte für unseren Waldhonig findet relativ spät im Jahr statt. Nach der Ernte wird der Honig schonend geschleudert, um seine typischen Noten von Waldblüten und Honigtau zu bewahren. Anschließend füllen wir ihn in unsere Mehrweggläser ab.
Unser Bio-Waldhonig besticht durch seine dunkle Bernsteinfarbe und sein vollmundiges Aroma. Er entfaltet einen komplexen Geschmack mit fein-würziger und karamelliger Note. Im Abgang zeigt er eine dezente und angenehme Herbe, welche ihn auch geschmacklich von unseren Blütenhonigen klar unterscheidet.
Dieser Honig ist weniger süß, dafür besonders reichhaltig im Geschmack. Ein naturbelassener Honig vom Imker & purer Geschmack aus der Region.
Honigtauhonig vs Blütenhonig
Im Gegensatz zu hellem Blütenhonig oder unserem cremigen und flüssigen Sommerhonig, entsteht Waldhonig nicht aus Blütennektar, sondern aus sogenanntem Honigtau. Deshalb wird Waldhonig auch Honigtauhonig genannt.
Was ist Honigtau?
Honigtau wird von Blattläusen produziert, die sich, ähnlich dem Ahornsirup, von zuckerreichem Pflanzensaft großer Laub- und Nadelbäumen ernähren. Den überschüssigen Zucker stoßen sie als Honigtau ab. Diesen Honigtau sammeln die Bienen von den Blättern und stellen daraus einen dunklen, aromatischen Waldhonig mit kräftigem Geschmack her, der sich von Blütenhonigen deutlich unterscheidet.
Honigtauhonig ist ein flüssiger Honig, der aufgrund seiner Zusammensetzung länger flüssig bleibt als viele Blütenhonige. Im Gegensatz zu klassischen Blütenhonigen ist er dunkler, zähflüssiger und intensiver im Geschmack. Sein herbes Aroma wird oft als malzig und leicht würzig beschrieben. Honigtauhonig bzw. Waldhonig ist weniger süß als Blütenhonige und ideal für Honigliebhaber, die etwas Besonderes suchen.
Perfekt für alle, die es vollmundig, weniger süß und besonders würzig mögen.
So schmeckt dein Waldhonig am Besten
Ob auf einer frischen Scheibe Brot, in kräftigen Tees oder zum Verfeinern von herzhaften Speisen und Marinaden – Waldhonig passt hervorragend in die Küche und verleiht deinen Rezepten eine herzhafte, aromatische Note.
Dank seines kräftigen Aromas harmoniert er auch zu Käse oder als natürliche Süße im Müsli. Viele schätzen ihn zudem im Winter als wohltuende Zutat im warmen Getränk. Pur genossen entfaltet er sein vollmundiges Aroma am Besten.
Nachhaltige Gläser: Auch unseren Waldhonig füllen wir in Mehrweg-Gläser mit BLUESEAL Deckel, ohne Weichmacher und PVC, ab! Sammle deine Bienesto-Gläser und gib sie der Umwelt zuliebe zu uns zurück. Als Dank bekommst du von uns ein kleines Geschenk und einen Gutschein über 50 Cent pro Glas auf deinen nächsten Online-Einkauf bei uns im Shop.
Steckbrief Waldhonig
Waldhonig Bio
- Farbe: dunkler Honig, bernsteinfarben
- Geschmack: malzig-würzig, intensiv, vollmundig
- Konsistenz: zähflüssig
- Trachtprofil: Honigtrau & Waldtracht
- Herkunft: Imkerhonig aus Deutschland
- Zertifizierung: DE-ÖKO-006
Hersteller
Hergestellt von: Bio-Imkerei Bienesto – Bentner und Schmid GbR – Heidenheimer Str. 168, 89075 Ulm – info@bienesto.de
FAQs
Häufig gestellte Fragen zu Waldhonig und die Antworten dazu findest du in den FAQs auf dieser Seite.
Plastikfreie Verpackung
Ganz ohne Plastik – vom Produkt bis zum Paket & zur Verpackung
Gerettete Kartons
Schon benutzt? Perfekt – wir geben gebrauchten Kartons ein zweites Leben
Klimaneutraler Versand
Deine Bestellung erhältst du klimaneutral mit DHL GoGreen oder Hermes
Kostenloser Versand ab 50€
Ab 50€ Warenwert übernehmen wir die Versandkosten für dich
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei BienestoFAQs – Häufige Fragen & Antworten
Woher stammt der Waldhonig?
Unser Waldhonig wird von Bienen gewonnen, die Nektar und Honigtau aus heimischen Wäldern, v.a. bei unserem Bienenstandort in Bayern, sammeln.
Was ist der Unterschied zwischen Waldhonig und Blütenhonig?
Für Waldhonig sammeln die Bienen hauptsächlich Honigtau anstelle von Blütennektar. Daher ist Waldhonig viel kräftiger und intensiver im Geschmack. Waldhonig bleibt auch länger flüssig als viele Blütenhonige.
Was ist der Unterschied zwischen Waldhonig und flüssigem Sommerhonig?
Waldhonig ist sehr dunkel mit kräftigem, malzig-würzigem Aroma. Er ist aromatischer und kräftiger als Sommerhonig und perfekt für alle, die einen intensiven Honiggeschmack bevorzugen. Waldhonig kristallisiert langsamer als Blütenhonig, zu dem unser Sommerhonig zählt. Das liegt daran, dass Waldhonig hauptsächlich aus Honigtau statt Blütennektar besteht.
Warum bleibt Waldhonig länger flüssig?
Verantwortlich für die Kristallisation von Honig ist der Anteil der verschiedenen Zuckerarten. Eine große Rolle spielt dabei das Fruktose/Glukose-Verhältnis.
Waldhonig enthält mehr Fruktose als andere Honigsorten, was ihn langsamer kristallisieren lässt. So bleibt er über einen längeren Zeitraum flüssig.
Wie lagere ich Waldhonig am Besten?
Lagere ihn trocken, lichtgeschützt und bei Raumtemperatur. Sollte dein Waldhonig einmal fest werden, lässt er sich durch vorsichtiges Erwärmen im Wasserbad wieder flüssig machen, ohne Qualität oder Geschmack zu verlieren.
Ist Waldhonig für Allergiker besser geeignet?
Waldhonig kann für Allergiker eine Alternative zu klassischen Blütenhonigen darstellen, da er weniger Blütenpollen enthält.
Aber Vorsicht: Zwar enthält Waldhonig weniger Pollen, doch auch in Waldhonig lassen sich Pollenrückstände nachweisen. Das liegt daran, dass Bienen nicht nur Honigtau sammeln, sondern immer auch einen gewissen Anteil Blüten anfliegen und dort Nektar sammeln.
Bei starker Pollenallergie den Waldhonig bitte vorsichtig testen.
Folge einem manuell hinzugefügten Link
Bio-Waldhonig aus Deutschland direkt vom Imker kaufen
Zum Seitenanfang
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Bio-Imkerei Bienesto
Regionale & naturbelasse Bienenprodukte direkt vom Imker
Bio-Imkerei Bienesto