Das Wohl unserer Bienen steht bei uns an erster Stelle und stets vor dem maximalen Honigertrag
Wir versuchen unsere Bienen möglichst artgerecht zu halten. Dazu gehört es, dass Bienen ihrem natürlichen Bautrieb nachgehen und eigene Waben aus Bienenwachs bauen dürfen (Naturwabenbau). Vorgegossene Bienenwaben, die niemals mit der Qualität der Bienen vergleichbar sind, oder gar Waben aus Plastik nutzen wir nicht. Wir wollen unsere Bienenvölker möglichst selten stören und verzichten auf unnötigen Stress durch Wanderung an einseitige Nektarquellen. Deshalb gibt es bei uns keinen Sortenhonig, sondern das was die Natur an unserem Standort zu bieten hat.
Bei jedem Bienenvolk ernten wir nur einmal im Jahr Honig und plündern nie den gesamten Vorrat. So bleibt genügend Honig für den Winter. Den benötigen die Bienen, um gesund zu bleiben und stark ins nächste Frühjahr starten zu können. Nur im Notfall müssen wir einzelne Völker unterstützen und füttern sie mit Bio-Rübenzucker auf.
Eine Unsitte, die verboten werden sollte, ist das Abschneiden der Flügel der Königin, damit diese nicht mehr den Bienenstock verlassen kann. Selbstverständlich tun wir das nicht. Bienen dürfen sich bei uns durch ihren Schwarmtrieb natürlich vermehren. Genauso wenig selektieren wir auf Honigertrag oder Sanftmut, denn dazu müssten wir unproduktive Königinnen „ersetzen“. Auch unproduktive Königinnen und Völker dürfen bei uns weiterleben. Genauso verzichten wir auf das schneiden von Drohnenbrut, den männlichen Bienen, die sich nicht am Sammeln von Nektar und Pollen beteiligen.
Du möchtest die Honigbiene und unsere ökologische Betriebsweise unterstützen? Dann kannst du jetzt Bienenpate werden.
Respekt gegenüber der Honigbiene und ihren Produkten
Die Wahl unserer Standorte nehmen wir sehr ernst, denn dort wo die Bienen fliegen, da sammeln sie auch. Deshalb halten wir den Flugradius ganz genau im Auge, achten auf naturnahe oder ökologisch bewirtschaftete Flächen und versuchen Monokulturen und besonders stark gespritzte Flächen wie Rapsfelder oder Obstplantagen zu meiden.
Kleingärten, wie wir sie beispielsweise an der Wilhelmsburg finden, haben sich als eine gute Alternative zu Standorten auf dem Land herausgestellt. Besonders stolz sind wir auf unseren Standort am Naturschutzgebiet Leipheimer Moos und unser neues Bienenhaus im Langenauer Ried.
Wichtig für die Honigqualität sind gesunde Bienen, ein ausgezeichneter Standort und eine schonende Verarbeitung durch den Imker.
Unseren Bio-Honig verarbeiten wir möglichst schonend, um Qualität und Geschmack zu erhalten. Je mehr ein Honig verarbeitet wird, desto flacher schmeckt er. Daher verzichten wir selbstverständlich darauf, den Honig stark zu erhitzen oder wertvollen Pollen und Propolis aus dem Honig zu filtern. Honig ist ein Naturprodukt und wir wollen, dass er wieder genauso schmeckt. Im Sommer bedeutet das, direkt von der Wabe ins Glas und auf den Frühstückstisch.
Aber nicht nur beim Honig setzen wir uns höchste Qualitätsansprüche. Für alle Produkte, wie beispielsweise unsere Honig-Schokocreme, verwenden wir nur die hochwertigsten Zutaten in Bio-Qualität.
Leave nothing but footprints!
Der verschwenderischen Umgang und die Ausbeutung unserer limiterten Resourcen für den schnellen Profit darf so nicht weiter gehen. Wir müssen uns der langfristigen Konsequenzen unseres Umgangs mit der Natur bewusst werden.
Damit auch zukünftige Generationen in einer halbwegs intakten Umwelt leben können, kann jeder Einzelne einen Beitrag dazu leisten und sei er noch so klein.
Deshalb schreiben wir bei uns NACHHALTIGKEIT groß und arbeiten im bestmöglichen Einklang mit unserer Umwelt.
Bei der Wahl der Materialien setzen wir auf nachhaltige Materialien, die energie- und resourcensparend, am Besten in der Region, produziert wurden.
Wir imkern in unbehandelten Holzbeuten und haben die obligatorische Plastikfolie unter dem Deckel durch öko-zertifizierte Leinen- und Jutestoffe ersetzt. Auch sonst kommt uns kein Plastik in den Bienenstock.
Unseren Honig füllen wir in Mehrweggläser ab und die Schraubdeckel bestehen nicht wie so oft aus Kunststfoff, sondern aus recycling-freundlichem Weißblech. Die Etiketten für unsere Gläser werden klimaneutral und emissionsarm in der Region mit ökologischen Druckfarben auf Recycling- oder Graspapier gedruckt.
Dies sind nur einige Beispiele. Wir arbeiten stets daran, unseren ökologischen Fußabdruck zu minimieren und unsere Abläufe zu optimieren.
Wann immer möglich fahren wir ganz klimaneutral mit unserem Lastenrad zu den Bienen oder liefern unseren Honig aus. Das ist zwar anstrengender und dauert länger, aber macht einfach Spaß. Natürlich hat man als Imker manchmal viel Equipment dabei, dann müssen wir natürlich auch das Auto nehmen.
Leben, arbeiten und wirtschaften mit der Natur und nicht mehr länger gegen die Natur ist unser großer Lernprozess.
– Dalai Lama.
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