Honig kaufen

Nur etwa ein Fünftel des in Deutschland konsumierten Honigs stammt auch aus Deutschland. Der überwiegende Teil wird importiert und dabei quer um die Welt geschifft. Hierbei ist China der größte Exporteur von Honig weltweit. Die Abfüller vermengen die verschiedenen Honige miteinander, so dass das fertige Produkt immer gleich schmeckt und schreiben dann „Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern“ auf die Gläser. Leider diktiert hierbei oft der Preis und nicht die Qualität oder der Geschmack das Handeln.

Man kann sich deshalb leider nie ganz sicher sein, was genau im Glas steckt. Oft wird Honig im großen Stil industriell gefertig, um die große Nachfrage zu befriedigen und den Preis zu drücken. Dabei wird meist wenig Rücksicht auf Honigqualität oder Bienenwohl genommen. Genauso kommen Methoden zum Einsatz, die in Deutschland verboten sind, wie beispielsweise den unreifen Honig zu ernten und diesen dann industriell zu trocknen oder der Einsatz von Medikamenten und Antibiotika.

Honig gehört zu den meist gefälschten Lebensmittel. Der Export von Honig steigt stetig an, die Anzahl der Bienenvölker ist jedoch rückläufig. Diese Diskrepanz spiegelt sich in der ständig wachsenden Menge an gefälschtem Honig wider. Es ist regelrecht ein Wettkampf zwischen Honigpanschern und Analyselaboren entbrannt. Sobald eine neue Analysemethode entwickelt wurde, um die schwarzen Schafe zu entlarven, lassen sich diese wieder etwas neues Einfallen. Um das Ganze und die tatsächliche Herkunft des Honigs zu verschleiern werden oft Drittländer benutzt.

Doch Honig vom Imker aus Deutschland bietet einige Vorteile.