Vor ein paar Tagen noch im Bienenstock

Honigernte 2020

Unsere Bienen waren bereits sehr fleißig, haben viele Blüten besucht und ordentlich Honig eingelagert.

Deshalb konnten wir dieses Jahr schon den ersten Honig abfüllen – und zwar ohne weitere Umwege, direkt von der Wabe ins Glas.

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Verdeckelte Wabe mit Bienen im Naturwabenbau

Goldener Honig wird entdeckelt bei der Ernte 2020

Frischer unbehandelter Honig bei der aktuellen Honigernte

Naturbelassener Honig in der entdeckelten Wabe

Frisches Entdeckelungswachs mit Entdeckelungsgabel bei der Honigernte

Honigschleuder mit Honigwaben. Der Honig wird per Hand geschleudert.

Flüssiger Honig wird bei der Ernte gesiebt

Kein filtern, lagern, umfüllen, rühren, erhitzen oder erwärmen. Wir haben die Waben geerntet, entdeckelt, geschleudert, mit einem Sieb von größeren Wachsteilchen getrennt und direkt in unsere Honiggläser gefüllt. Etikett drauf und fertig.

Der bernsteinfarbene und wieder sehr leckere naturbelassene und unbehandelte Honig hat durch den warmen und trockenen Frühling bereits einen schönen Anteil Waldhonig und sollte deshalb besonders lange flüssig bleiben. Falls er anfängt zu kristallisieren, kannst du ihn ganz einfach selbst cremig rühren, die sich bildenden Kristalle genießen oder schonend im Wasserbad wieder flüssig machen. Ganz anders als der 0815 „Honig“ aus dem Supermarkt.

Vor ein paar Tagen noch im Bienenstock, morgen schon bei dir auf dem Frühstückstisch.

Einfach lecker!